【本報訊】《食品安全法》將於今年十月二十日生效。為加強食品行業對此新法例的認識，法務局、民政總署及澳門生產力暨科技轉移中心聯合舉辦了一場有關「食品安全管理趨勢」的研討會，該研討會已於本月13日假澳門世界貿易中心五樓蓮花廳舉行。研討會獲酒店業、飲食業、相關學術組織等人士支持，約二百名人士出席。

是次研討會分為兩部份進行。首部份由法務局代表高級技術員林強俊就有關《食品安全法》法例條文的內容進行解說，並由民署高級技術員陳杰雄向與會者分享如何履行食品生產經營時的義務，包括慎選貨源、拒絶售賣來歷不明的食品、依法申報，及保留食品進出貨紀錄以便溯源管理等。隨著《食品安全法》的生效，保障本澳食品安全的工作仍有賴政府、業界及市民三方共同努力合作，藉此提升食品安全質量，優化本澳食品安全體系，加強消費者的信心。第二部份則由澳門生產力暨科技轉移中心特約導師楊祖惠講解有關食品安全風險管理及專業食品安全管理人認證的發展趨勢。

澳門生產力暨科技轉移中心孫家雄理事長致詞時表示，《食品安全法》對於本澳食品行業發展十分重要，除將提高產業自身權益、強化本澳食品安全外，亦有助本澳食品業者優化管理及品牌形象。研討會上，業界踴躍提問，包括執法方式如食材的追溯與標籤等，法務局及民署代表亦分別對有關提問作出回應。

法務局與民政總署將繼續透過電視及電台廣告、宣傳單張等加強推廣，以喚起市民及業界對《食品安全法》的關注。此外，澳門生產力暨科技轉移中心為配合此法例的生效，也將積極向本澳食品業界推行國際管理系統標準及認證，定期開辦與食品安全管理有關的講座/培訓/課程等，編製良好管理指南，以及發佈相關國際管理標準的訊息，冀能協助業界掌握最新市場脈搏。