“民以食為天”、“生命在於運動”， 吃飯和運動在生命中都是不可缺少的。吃飯每個人天天都吃，而運動在很多人的生活中因為工作的繁忙及習慣等原因造成運動的缺乏，現在報紙雜志各種宣傳都在大力提倡走出家庭、走向自然，積極地運動、鍛煉身體，以此來對待那些越來越多的富貴病。縱觀全社會，最積極運動的大多是老人。他們有較為充足的時間去做上班時想做而沒時間去做的各項運動，散步、跑步、爬山、練太極、跳舞，大街小巷、公園、湖邊百分之八、九十的都是老人。
由此推想，這樣一來生病的老人應該減少了？其實不然。很多老人的真實現狀是：剛開始運動頭幾年是少生病了，體質也強壯了，可越是上了年紀，越練反倒各種毛病越多，特別是心腦血管疾病，沒少進醫院，一邊鍛煉一邊犯病。
其實，人老了，氣血兩虧是通病；各個臟器已經為你服務了幾十年，同時也消耗磨損了不少。老人還有一個特點，就是飯量減少了，胃腸的消化吸收能力也減弱了，睡眠的時間也在減少，所以上了年紀後免疫力會下降，容易生病。老年人的氣血兩虧，容易造成四肢供血的不足，所以老人相對怕冷，穿的衣服也較多。運動後，四肢暖和起來是因為血液供應明顯充足，而這時內臟尤其是心腦這些對血液供應需求量大的臟器就會相對的缺血，運動並沒使血容量增多，而是使血液重新分佈，長時間的運動，老人就會出現頭昏、心慌、氣短、虛汗這些心、腦明顯缺血的症狀。有些老人出現了這些症狀後，不是及時休息和補充營養，而是更加積極地鍛煉，認為就是因為缺乏運動或運動少了才會出現上述的症狀，殊不知有些老人就是在運動後突發心腦血管疾病而離開人世的。
長沙市中心醫院的主任醫師朱志明在對600例老人16年的追蹤觀察後得出結論：血清中的蛋白質保持較高水準，膽固醇偏高都說明營養狀況良好，這類老人耐老而長壽。而那些血液中膽固醇在3.89毫摩爾/升以下的老人(正常值2.86－5.89毫摩爾/升)在觀察的頭4年陸續死亡。國外也有類似報導：法國老年病學家費爾來特曾對一組85歲以上老人作了5年縱研究，發現低膽固醇血症為一危險信號，濃度在4毫摩爾/升及以下時，比濃度為7毫摩爾/升死亡率增加5.7倍。美國也有相關的報道，發現老年人的低膽固醇水準預示死亡率的增高，癌症、出血性腦卒中都可能與低膽固醇水準有關，血液中膽固醇含量低的男子還易患憂鬱症。膽固醇水準中度增高(5.18－7.7毫摩爾/升)的老年人其壽命反而較長，同時還發現血紅蛋白正常，也就是不貧血的老人也是長壽老人的一個特徵，說明合理的營養，在排除三高(高脂、高鹽、高糖)飲食前提下，每天都要吃一些適量的如蛋、魚、肉、豆等優質蛋白質及從蔬菜水果中獲得多種維生素及微量元素。合理、豐富的飲食能增強體質、補足氣血，使全身各個臟器隨時都能有充足的供血、減少心腦疾病的發生，延長生命。
老年人自己支配的時間較為充裕，除適度運動外，重點應放在用食療調補身體上，根據老年人身體的弱點，食療上因注意以下幾條:一是吃些軟的、爛的、易消化的食物。
二是水果每天保証一個桔子或一個柳丁，或是一個蘋果就行了。
三是每天應喝１～2瓶奶、１～２個雞蛋，每週內都應保証有豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉。冬天經常吃些羊肉，魚、蝦是以海魚、海蝦為主，海魚、海蝦的營養價值高，污染少。各種葷菜每週內輪換著吃，保証各種營養齊全，蔬菜方面以時令菜為主，反季節的蔬菜少吃，冬天時盡量少吃或不吃苦瓜、絲瓜、黃瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海帶、紫菜、蘆蒿、菊花腦、藕、慈菇、茭白、茄子等這些寒涼的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山藥等性平及性溫的蔬菜為主，同時少吃或不吃鴨肉、螺螄、蚌肉、烏魚、螃蟹，這些性涼性寒的食物。老年人脾胃虛弱，而生冷寒涼之物易傷脾胃，所以平時老人也應盡量少食或不食。
現在的報紙、雜志、電視上經常會介紹黑色食品的好處，如黑木耳、海帶、紫菜，許多的老人、孩子一年四季都在吃。黑木耳屬性微涼，長期吃對身體的影響不是太大，但黑木耳有涼血、潤燥、利腸的作用，對於脾胃虛弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天還是盡量少吃。而海帶和紫菜屬性偏寒，只適合夏天吃。
四是老年人的茶也是要相當注意的，茶是天天喝，而且空腹時也會常喝，所以更利於吸收。到了冬季，苦瓜茶、苦丁茶、金銀花茶、決明子茶這些寒涼的茶類不要再喝，就是平時也盡量少喝。我已見到不少年輕女士因長年喝苦瓜茶、苦丁茶而患腰腿疼及婦科病的。冬季可以喝紅茶，也可以用紅棗4粒、桂圓2－4粒泡茶，(紅棗要放鐵鍋中炒至表皮發黑，水沖泡時表皮自然開裂，紅棗中的營養成份才能得到充分利用)，如有上火症狀時，可加枸杞子4－6粒。還可以喝薑棗茶(1一２片生薑、4－6粒紅棗)。
五是多吃粥類食物，經常用紅棗、桂圓、核桃仁、白果、山藥、板栗、空心蓮子、松子仁轉換著煮粥吃。
六是每天早晨1－2片生薑空口吃或就著早飯吃都行，可以祛寒濕，防感冒，止寒咳。
如果老人在氣血充足時能夠堅持適度的鍛煉，保持身心愉快，合理調配飲食營養，那麼，爭取健康地活到百歲就不再是夢。