【本報訊】社會文化司司長譚俊榮昨日列席立法會與議員辯論明年社文範疇施政方針，他表示，要令“美食之都”帶動文創產業發展，充實“美食之都”内涵。

構建創意澳門

譚俊榮說，澳門獲評為世界“美食之都”，加入聯合國教科文組織創意城市網絡，將激發不同創意元素的聯動。要令“美食之都”帶動文創產業發展，就要鼓勵旅遊業界、飲食業界、文創業界攜手合作，做好美食文章，講好美食故事，充實“美食之都”内涵。

譚俊榮指，除了美食領域外，創意城市網絡還包含創意設計、電影、文學、媒體藝術、音樂及手工藝與民間藝術，我們將以美食為基點，通過與上述各項創意元素的融匯、互動，並糅合科技與創新，全方位打造“創意城市、創意澳門”，激發帶動各個創意領域的蓬勃發展。

譚俊榮表示，還將加強社區美食推廣，支持本澳特色美食的傳承及發展，吸引旅客到不同社區品嚐地道美食及購物消費，促進社區各類零售業的共同繁榮。着手行業人材培養。旅遊學院籌備設立廚藝中心，培養多門類、高素質的廚藝人材。另外，石排灣CN6a教育用地興建的“職業技術教育實踐中心”，將設立“國際廚藝區”，引入各國創意烹飪，提供廚藝技能培訓。

貫徹“全域旅遊”

在旅遊方面，譚俊榮稱，貫徹“全域旅遊”理念，優化旅遊環境。推廣文化、體育和美食產品，創建海上旅遊品牌。加強區域的聯動和融合，積極將澳門打造成為粵港澳大灣區的旅遊教育培訓基地。

譚俊榮說，落實建設“中葡文化交流中心”的各項工作，透過組織籌辦高層次文化會議、論壇以及藝文活動，建立恆常化的文化交流機制，弘揚中華文化，宣講澳門故事。完成《澳門歷史城區保護及管理計劃》的編製工作。

譚俊榮回應議員馮家超時表示，本澳的旅遊業前景美好，除了世界旅遊休閒中心外，亦有葡語平台、世遺中心、創意城市和美食之都等名片，相信日後可以吸引更多旅客來澳，估計年底旅客數字將超過3千多萬。當局日後會更重視發掘新的國際旅客市場，尤其對遠程市場方面，更遠的路線如北京、內蒙、中亞等地，特別重視與特區有直航的城市地區，如馬來西亞的新山，還會親自到有直航的城市做促銷，包括日、韓等地的遠程市場，吸引更多遊客來澳，提高本澳消費市場。

飲食發牌跨司工作

長譚俊榮表示，旅遊局發出的飲食牌照涉及跨司工作，行政長官已同意建議，由社文司領導跨部門工作小組，制訂法律法規執行。

回應高開賢提出活化舊區的意見時，譚俊榮認同澳門有世遺和美食之都這2張名片，今後有很多工作要做，包括規劃好旅遊業總體發展及執行的工作。譚俊榮說，活化舊區雖然並非他的範疇，但願意在力所能及內處理。