【中新社成都3月17日電】近日，成都七中實驗學校食堂事件挑動了校園食品安全的脆弱“神經”，引發社會高度關注。

成都市聯合調查組17日在成都召開新聞發佈會，公開回應社會關切。

成都七中實驗學校事件中，大量“發黴肉夾饃”“硫磺雞腿”“污染魷魚”“黴斑粉條”的照片、視頻觸目驚心。

成都市市場監管局局長賀欣現場展示了肉夾饃、牛排、雞腿、魷魚、粉條等食材的部分對比照片，並公佈了厨房凍庫中有人疑似製作虛假食材圖片的監控視頻和取樣的18批次食材溯源情況。

“經專家和檢測人員鑒定，粉條表面有肉眼可見的黴斑，檢驗結果為不合格。”賀欣介紹，但肉夾饃表面的白色部分為餅皮和冰晶，冰凍魷魚上的附著物為玉米、豌豆、火腿腸，雞腿表面的黃色粉末實際上是薑黃粉。

15日，成都市溫江區市場監管局發佈首批5個樣品的檢測報告顯示，所檢項目符合食品安全標準要求。有網友質疑，網絡流傳的成都七中實驗學校食材照片屬於黴變食材，而公佈檢測報告中的檢測項目主要是食品添加劑、重金屬，與食材黴變無關。

負責食材檢測工作的四川源坤國科質量檢驗有限公司法定代表人高柱介紹，該機構對提取的食材樣品確定了感官、營養成分、真菌毒素、致病菌等33個檢測項目。同時針對取樣現場混亂、樣品數量不滿足檢測標準規定的情況，開展了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等24個項目的檢測。

“提取樣品時現場有家長見證，檢測結果沒有受到任何第三方的干涉或影響，備份樣品保存完好。”高柱說，檢測結果除粉條樣品有黴斑，檢驗結論不合格外，其餘17個樣品目前所檢項目未發現問題，另有3批次樣品沙門氏菌18日早上會有初步結果。

在成都七中實驗學校事件引爆社會輿論的前一周，成都市溫江區市場監管局工作人員曾實地到該校食堂現場辦公。同時該校食堂還多次獲得“四川省示範性標準化學生食堂”的榮譽稱號。

政府是否對此次事件中食品安全監管的缺位以及利益交換問題進行調查？對此，成都市溫江區區長馬烈紅表示，成都七中實驗學校校長江宏已被解聘，溫江區教育局局長黃曉東、區市場監管局副局長趙勇登已停職檢查，調查結果出來後，無論涉及到誰，無論涉及到哪個方面，都會從嚴查處、決不姑息、一查到底。

2014年、2017年四川省教育廳先後兩次發文，要求四川省各義務教育階段的學校食堂由學校自主經營，統一管理，不得對外承包。

“成都七中實驗學校是一所小學、初中、高中一貫制的12年制學校，（對食堂對外承包）沒有禁止性規定。”成都市教育局局長劉強表示，目前成都市另外5所由四川德羽後勤管理服務有限公司承包的學校食堂經抽樣檢查未發現有食材、食品方面的問題。

3月11日，中國教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會聯合發佈《學校食品安全與營養健康管理規定》（簡稱《規定》）。根據《規定》，學校應當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養健康管理人員，建立並落實集中用餐崗位責任制度。

劉強表示，《規定》有二十餘條涉及學校食堂管理，非常具有操作性，成都正制定貫徹落實《規定》的具體方案，也就是說教育部門在孩子食品安全和健康成長方面絕對要守住底線。