「衝波突出人齊識，躍浪爭先島退飛。向道是龍剛不信，果然奪得錦標歸。」唐代詩人盧肇的這首《競渡詩》，恰如6月18日台北大佳河濱公園龍舟賽的寫照。令旗一揮，鞭炮響起，龍舟如離弦之箭飛速駛出，基隆河兩岸觀眾齊聲呐喊，好不熱鬧。端午節這天，經過3天角逐產生的龍舟會師決賽正式拉開帷幕。
端午作為中華民族重要的傳統節日，憑藉美好的寓意和豐富的民俗文化受到臺灣民眾的喜愛，各地為借端午求吉利、攢人氣，新舊民俗、大小活動密集登場，節味濃濃。
中華文化世代傳
提到端午，就不能不講粽子。中國飲食文化豐富，各地粽子做法各有千秋。臺灣除了有類似閩南、潮汕風味的粽子，也有不少大陸其他地區流傳過去的特色粽子。
每到端午時節，位於臺北南門市場的一家老店的粽子必會被大量民眾排隊追捧——「南園」湖州鮮肉粽。湖州鮮肉粽製作流程考究，剝開後醬香撲畀，吃起來油潤不柴、咸度適中。如此地道的做法，正是「南園」的鐘奶奶從浙江老家帶來的。當年舉家遷台後，鐘奶奶為補貼家用支了個名為「南園」的小攤，專做浙江小吃，沒曾想歷經半個世紀成了知名老店。而今名氣大了，食客多了，品質卻不曾下降，常常全家四代人一起動手。吃的是粽子，念的卻是鄉情。雖然營業成本不斷上升，鐘奶奶卻說「賠錢也得做」，就是要為老主顧留住家鄉的味道。
「未吃五日節粽，破裘毋敢放。」按照中國民間習俗，吃了端午節的粽子，也就正式人夏，被子棉襖才能收起來。夏季蚊蠅孽生，對早期開發臺灣的先民來說，面對瘴癘叢生的環境，端午驅瘟除疫的習俗尤其受重視。插菖蒲艾草、掛香包、系五色繩、飲午時水等習俗均從大陸帶了過去，其中尤以飲午時水最富儀式感。
「午時水飲一嘴，較好補藥吃三年。」中國民間傳言，端午當天中午從地下取出來的水為「至陽之水」，可以辟邪、治病，是以臺灣各地民眾都有求取午時水的習俗。位於台中大甲區的鐵砧山以一口「劍井」聞名。相傳，當年鄭成功率兵經過，被敵軍圍困無水可用，鄭成功將寶劍插地，地面裂開湧出泉水，遂有「劍井」。端午習俗加鄭成功的傳說，使得「劍井」成為民眾取午時水的首選，年年有數千民眾在端午節上山取水。
今年端午當天，「劍井」旁早上8點半就出現排隊人潮。75歲的童老先生每年都會帶孫子前來取水，只是今年人太多，他們一直等到11點半才取到水。有人問他喝午時水管用嗎？童老先生憨憨一笑：「先人傳下來的規矩，自有他的道理。」
特色民俗顯活力
不是所有的居民附近都有陳年老井供大家取午時水，有些地方也結合自身特色創新取午時水的形式。嘉義縣布袋鎮坐擁洲南鹽場，端午時節，便以鹽場的高濃度鹵水作為午時水。用高濃度的鹽鹵作為午時水，被認為更有正能量，不少民眾慕名前來。除了被允許裝帶600毫升鹽鹵，民眾還可現場領取加入艾草、芙蓉的「正能量午時鹽」，一些鹽類的文創產品也趁機展售，人氣可觀。
除了從大陸帶來並保存的習俗，臺灣居民也在長期的生活勞作中形成了獨具特色的民俗活動，不少與驅瘟除疫有關。6月16日，在苗栗縣頭份市蘆竹浦小區，一群人分列兩邊，哨聲響起，便撿起身邊沙包往對方陣營猛扔。這樣火爆熱鬧的場面，來自由苗栗縣傳統聚落文化協會舉辦的「石戰五月節」。項目管理人羅麗萍介紹，因為早期臺灣氣候炎熱多變，瘟疫橫行，民間有在端午打石頭戰的習俗。不同村莊以鵝卵石互丟對戰，贏家可至輸家村莊內掠奪食材、物資，並負擔輸家的醫療救護，藉此祈求消除疫病。這項民俗傳統曾在日據時期被禁止，如今通過「石戰五月節」恢復，並以沙包取代鵝卵石，配以趣味闖關、端午集市等活動，希望能讓傳統習俗重新煥發活力。
另一項頗為有趣的習俗是台中的「木屐遊行」。端午這天，上百名居民穿上木屐，整齊劃一地走在南屯萬和宮廣場上。淅淅瀝瀝的雨毫不影響民眾熱情，木屐聲、鑼鼓聲節奏協調，場面隆重而歡快。「這是在叫醒地底沉睡的穿山甲。」台中南屯萬和宮一位工作人員解釋，南屯舊稱犁頭店，有很多穿山甲。相傳農耕丨付期，每到端午，台中先民會穿著木屐，讓穿山甲醒來幫忙翻土耕地。由於包含了端午、木屐、穿山甲、豐收等元素，木屐遊行因其趣味性強、寓意吉祥頗受各地民眾歡迎，甚至一度創下吉尼斯紀錄。
「舊」民俗有了「新」意義
隨著時代發展，人們的生活情境發生變化，也賦予了傳統習俗新的意義。在端午前後，臺北動物園推出科普類活動「五毒特產」，讓人耳目一新。
中國民間諺語有雲：「端午節，天氣熱，『五毒』醒，不安寧。」每年端午日午時，「五毒」開始孽生，應於此日午前將屋角及各陰喑處掃淨，灑石灰、噴雄黃酒、燃藥煙，以淸房屋、滅五毒、驅穢氣。傳統上「五毒」泛指毐蛇、蠍子、蟾蜍、蜈蚣和壁虎（也有說是蜘蛛），隨著人們認識的加深，發現這些動物可以抑制蚊蠅、老鼠等，間接減少農作物損失，協助消滅病媒蚊，維持生態平衡。
驅「五毒」雖顯過時，但借端午民俗開展科普教育卻很有意義。今年端午期間的「五毒特展」展出了龜殼花、帝王蠍、黑眶蟾蜍、少棘蜈蚣、大壁虎和墨西哥紅膝頭捕鳥蛛等，並有保育員為遊客講解，吸引了不少民眾帶著子女前來。
端午期間恰逢學生備考，不少學校教室門口都掛上了粽子形布偶。原來「包粽」諧音「包中」，學校和家長都願意借此圖個好彩頭，希望孩子考出好成績。商家抓住商機，推出「百分粽」。「百分粽」中有兩顆蛋黃，寓意金榜題名100分。
（馮學知／文）