飲食調控秋季情緒低落

  為何「逢秋悲寂寥」
  中醫認爲,「秋應於肺,在志爲優」,肝的疏泄易受影響,若肝氣鬱滯,則易使人憂傷、抑鬱。現代醫學研究也顯示,在秋季,季節性情緒障礙發生率較高,常表現爲非典型抑鬱症狀,如食欲增加、體重增加、思睡等。秋季日照時間減少,會影響人體5-羥色胺的合成。5-羥色胺可以減輕抑鬱、增加飽腹感、調節睡眠,其水平的下降很可能是引起情緒低落的重要原因之一。
  如何「秋日勝春春」
  雖然季節不受意志改變,但是我們可以通過調節起居、飲食達到養生調神的效果。
  生活規律,按時作息《黃帝內經》中建議,人們在秋季應當早睡早起。在保持規律作息之余,增加戶外運動時間,多沐浴陽光,這有助於增加5-羥色胺的合成,減輕抑鬱情緒。
  適當增加富含色氨酸及維生素B6的食物 補充色氨酸和維生素B6。可增加5-羥色胺的合成。與直接攝入色氨酸補充劑相比,攝入富含色氨酸和維生素B6的食物更加有效、安全,如家禽、金槍魚、鮭魚、蝦、牛奶和奶酪、小扁豆、菠菜、胡蘿蔔、葵花籽、糙米、麩皮、小麥胚芽和全麥麵粉等,都是很好的選擇。
  遵循平衡、合理的膳食模式 除關注單種食物和營養物質外,更要注重合理的膳食結構,一些研究表明,堅持健康飲食可以明顯減輕抑鬱症狀。以攝入蔬果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油爲主的地中海飲食模式,和提倡攝食足量蔬果與低脂奶、減少飲食油脂量的DASH(得舒)飲食模式都非常適合情緒低落的人。
  少食辛辣,多食酸甘 中醫認爲,正確食用不同性味的食物有助於順應氣候變化,維持人體內環境穩態,從而起到「治未病」功效。秋季乾燥,易傷肺陰,因此容易耗氣傷陰的辛辣食物不宜食用,如辣椒、大蒜、桂皮、生薑等;而酸甘性昧的食物主收澀、內斂,能化陰生津,適合秋季食用,如烏梅、覆盆子、五味子、山茱萸、金櫻子、酸棗仁、白苟、驢肉、胡柚、中華獼猴桃、櫻桃、挑、蕎麥等。
  以下推薦兩款秋季食譜,幫助大家舒暢情緒
  石斛佛手燉牛肉
  原料:鮮石斛35克,佛手15克,牛肉500克料酒及調味品適量。
  制法:牛肉洗淨,加適量料酒去腥;牛肉、
  佛手共同燉煮至酥軟後,一同食用。
  功效:養陰疏肝。鮮石斛養陰潤肺而不滋膩,佛手疏肝理氣而不傷陰,可以補肺疏肝、調理氣機;攝入牛肉有助於人體合成5-羥色胺,達到改善情緒的作用。
  適合人群:情緒低落煩躁、胸悶腹脹、嘆息曖氣、口乾咽燥者。
  龍眼山楂紙包雞
  原料:雞肉400克,龍眼肉60克,鮮山楂40克,越南米紙1包,料酒及調味品適量。
  制法:雞肉洗淨,加適量料酒去腥,煮熟後切絲、龍眼肉鮮山摣分別碎成小粒,與雞絲一同放入越南米紙,卷成春捲形狀食用。
  功效:健脾安神。龍眼肉和山楂可以養血安神、理氣健脾,且含有大量維主素和植物化合物,與富含色氨酸的雞肉共同食用,是營養豐富的佳肴。
  適合人群:憂思傷脾、少寐健忘、面色不華、頭暈神疲、食欲不振者。