人到中老年，很容易得眼病，主要有青光眼、白內障、黃斑變性、老花眼等。近年來，各種老年性眼病的發病率一直呈上升趨勢，很大程度地影響中老年人的視力。醫學專家指出，如果中老年人能在日常飲食中注意對眼睛的保護，則會有效地預防中老年人眼病的發生。
　　青光眼
　　俗稱「睜眼瞎」，是指眼內壓力間斷或持續升高的一種常見眼病。它的特點是發病迅速、危害性大。急性者在發作期24~48小時即可完全失明，慢性者視力會逐漸减退，視野逐漸縮小，最後會導致失明。
　　預防青光眼多吃易消化、富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等抗氧化食物是有好處的。蔬菜、水果、粗糧、植物油中含有豐富的維生素，能保持大便通暢，幷且食用黃花菜、佛手、龍眼、紅棗、花生、核桃、茯苓、猪肉、牛肉等補益肝腎的食品，也能有效地預防青光眼。青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，日常牛奶、豆漿、果汁等流質飲食也應注意適量。儘量不吃或少吃辣椒、生葱、生蒜、胡椒等刺激性食物。
　　黃斑變性
　　黃斑變性是中老年人的常見病和多發病。發病特徵爲中心視力减退，有中心暗點，視物變形。黃斑變性主要是由于眼內不正常血液細胞對視網膜中央部位造成損害，從而使視綫模糊，是導致老年人失明的重要疾病。
　　對于中老年人黃斑變性，魚類對此病具有很好的功效。除此之外，還有很多食物對這種病具有很好地預防和調理作用，如堅果類食物和其他的一些蔬果，像刺梨、獼猴桃、酸棗、油菜、白菜、香菜、菠菜等都含有較爲豐富的維生素C和維生素E，番茄和胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，貝殼類食物如牡蠣、蛤蜊、蚝、蚌等，以及動物肝臟、粗糧、肉、蛋都含有較多的鋅，這些食物所含的營養成分都有助于預防和治療中老年黃斑變性。
　　白內障
　　白內障是指晶狀體的渾濁。晶狀體是眼睛重要的屈光介質，晶狀體渾濁後，因爲阻擋了光綫會影響視力，也是中老年人失明和視力下降的主要原因之一。中老年白內障通常不會感到疼痛，但是，晚期白內障會引起各種青光眼的發生，産生嚴重的眼睛疼痛，甚至噁心、嘔吐等症狀，對眼睛造成嚴重的損害。
　　研究發現，導致晶狀體變渾濁的原因是其中谷胱甘肽、維生素C含量减少，幷且微量元素也不平衡，因此可以食用一些富含這些營養元素的食物，比如母鶏、黃芪、扁豆、紅棗、韭菜、各種豆製品以及動物肝臟等。更爲重要的是白內障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、菠菜、捲心菜、花菜、橘子、棗、桃子、蘋果、葡萄、獼猴桃等富含維生素C等蔬菜水果是最爲有效的預防性食品。
　　此外，預防白內障還要注重對鋅和維生素A、維生素D、維生素E，及維生素B2的充分攝入，這些微量元素有明目的作用。含鋅較高的食物有蝦、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。而動物肝臟、牛奶、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、黃豆等食品則含有多種維生素以及維生素B2。
　　老花眼
　　老花眼在中老年人中比較常見，是人體臟腑功能步入衰退的表現。其症狀表現爲視物不清、眼疲勞、眼乾澀、多泪等，同時還伴有睡眠質量低、精力不濟、食欲不振等。由于多數老年人都患有此病，所以很多人都把它看成了一種正常現象，忽略了對老花眼的有效治療，而造成衆多疾病的發生。這種眼病與影響晶狀體代謝的因素有關，如缺氧、脫水及維生素C、氨基酸、鋅、硒等多種元素的缺乏。
　　中醫認爲，老花眼是由腎水虧損，精血不足引起的，因此應多食用豆製品、動物肝臟、蜂蜜、枸杞。像黑豆有補腎養血之功，老年人服用能固齒明目。需要提醒的是，患老花眼的中老年人應多吃富含上述營養物質的蔬菜、水果、魚、肉、鶏蛋等食物，比如胡蘿蔔、葡萄、檸檬、香蕉、蘋果、杏、西紅柿和魚眼，忌食烟、酒和辛辣、油膩的食物。