近日，臺灣中聯油脂公司生產的大豆沙拉油檢出致癌物苯並芘嚴重超標，共計約1300噸問題油流向島內多家食品加工廠、餐飲店，甚至學校。全臺因食品安全問題陷入恐慌，島內輿論批評民進黨當局監管不力。
  苯並芘超標4倍
  綜合多家臺媒報導，這批有問題的沙拉油於今年4月生產，當時中聯油脂「出廠自主檢驗結果合格」，但6月份，下游加工廠商南僑公司檢驗自家食品時發現異常，遂向上遊通報。收到消息後中聯油脂公司緊急進行檢驗，才發現自家產品致癌物嚴重超標。6月30日傍晚，臺「食藥署」接到中聯油脂通報，其約1300噸大豆沙拉油被檢出致癌物苯並芘不符合臺「食品中污染物質及毒素衛生標準」的限量標準，超標4倍。
  據悉，問題油波及臺灣泰山、福壽及福懋油三大品牌的產品。臺「食藥署」稱，3家業者接到中聯油脂的通知後均已啟動下架回收機制。7月1日晚間，中聯油脂發出道歉聲明。
  臺灣林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，苯並芘屬於多環芳香烴，人長時間吸入恐增加患肺腺癌的風險，如長期攝食苯並芘殘留過量食物，恐增加腸胃道癌風險。顏宗海說，油品製作過程中或因溫度過高產生這類致癌物質，也可能是因為環境污染，相關主管部門需要查明污染源。
  臺灣《中國時報》報導稱，事件曝光後，全臺都在追問問題油的流向，臺「食藥署」卻「宛如路人甲」，7月3日才在上級單位的要求下召開記者會說明問題。更令人不滿的是，臺「食藥署」居然聲稱只下架第一層產品「油品及原料」，「第二層產品不需回收」，聲稱「經安全評估，涉案原料所製成的第二層產品，如沙茶醬、沙拉醬等，不用全面下架」。此舉遭到島內聲討，4日晚間，臺「食藥署」才緊急宣佈第二層產品也下架。
  此外，在3日的記者會上，臺「食藥署」居然稱，「下游的福壽等廠家也是受影響的業者，經綜合評估，暫不公布下游廠商名單」。此舉也引發島內公憤，臺北市市長蔣萬安5日表示，「食安絕對沒有隱瞞的空間」，嚴正呼籲臺當局立刻公佈下游廠商名單、成立專組、協助受害業者向中聯油脂求償，同時重建源頭管理機制，而不是讓民眾在疑慮與不安中等待答案。
  諷刺的是，在臺「食藥署」召開記者會後，臺中市一口氣公佈了下游業者名單。臺中市市長盧秀燕稱，中聯油脂是非常大的上游公司，供應全臺很多中下游廠商、店家，因為牽涉很廣，至今還未清查完畢，「不過清查到哪里就公佈到哪里」。臺灣《聯合報》批評稱，「食藥署」不願對外公佈名單，民眾因此難以避免食安風險，「本應為民眾健康把關的食藥署，對食安事件的態度竟如此寬鬆」。
  問題油共流出1300噸
  據悉，此次問題油共流出1300噸，但截至3日僅回收17噸，「剩下的是否都已被民眾吃下肚？」針對這個問題，臺「食藥署」只稱數字尚在持續統計中。目前問題油已經席捲全臺，島內多個縣市受到影響。
  據臺灣《中國時報》4日報道，雲林縣衛生局3日前往味王公司雲林廠區檢查，發現該廠今年4月採購到了問題油，且已使用問題油製成8款泡面油包。南投縣衛生局前往蔔蜂雞肉加工廠檢查發現，該廠共使用近5000公斤問題油，已全部用到56項加工食品中，沒有剩餘。高雄市政府食安小組檢查發現，3家長者照顧機構、1間醫院廚房、4家醫院餐廳都曾使用問題油品。
  問題油也流進校園，臺北市教育局4日表示，本次事件共影響42所校園，包括學校39所、幼稚園3所。臺北市市長蔣萬安表示，該市衛生局檢查後要求回收問題油。臺灣聯合新聞網4日還披露，臺「國防部福利事業管理處」也中招。但臺「國防部」輕描淡寫地稱，已於2日要求下架及送驗，臺軍各單位均已停止使用。
  截至5日中午，島內問題油的污染源仍然不明。臺「食藥署」稱，最可能的污染源來自無法掌握品質的輸臺黃豆，可能是在島外採收烘乾等過程中因高溫產生了致癌物。但臺大食品安全與健康研究所教授吳焜裕直言，即使原料製作有烘乾過程，溫度也不可能太高，「溫度太高黃豆就煮熟了」，批評廠商不能將問題推卸給原料，臺當局更要負起把關責任。
  民眾健康淪為政策漏洞下的犧牲品
  對於臺「食藥署」處理問題油不當還隱瞞產品流向，新黨臺北市議員侯漢廷諷刺稱，現在的情況就是，「源頭沒守住、流向追不清、回收追不回、下游不公布、民眾不知道」。國民黨「立委」張嘉郡稱，食安管理的核心不只是科學檢驗，更是資訊透明，臺當局的職責就是公佈完整流向、受影響產品與相關檢驗報告，讓民眾能自行判斷，而不是替人民決定「你不用知道」。國民黨臺北市議員汪志冰稱，臺當局信誓旦旦稱打造「食安五環」監督管理，食安事件卻層出不窮，簡直是對食安改革承諾的最大諷刺。現在不知多少毒油已被學生和上班族吃進肚子，民眾的健康早就淪為政策漏洞下的犧牲品。汪志冰強烈質疑，中聯油脂的自檢流程究竟有無蓄意隱瞞甚至蒙混問題。
  就連綠營也有人看不下去了，民進黨「立委」林淑芬稱，島內目前針對高風險油品半年檢驗一次，應改為逐批檢驗，「如果沒有下游廠商南僑的複驗，問題油恐早就悄無聲息被民眾吃下肚」。林淑芬說，這批問題油總量高達1300噸，「衛福部應儘快公佈流向」。
  臺灣品牌再造學院院長王福闿4日撰文稱，此次事件暴露島內食安3個問題：第一，自主檢驗高度依賴業者，「上游合格、下游超標」顯示制度失靈；第二，大型油廠年產量龐大，現行檢驗頻率不足；第三，若污染源藏匿於製作流程，代表品質管理仍有重大漏洞。文章說，每次食安事件後，臺當局都修法、加重刑責、建立追溯制度，但風頭一過，執行力與監督強度就逐漸變小。
  據聯合新聞網4日報道，民進黨「2026縣市政策說明會——臺灣好生活」新竹場當天下午舉行，臺「經濟部長」龔明鑫等出席，結果遭到強烈抗議。民眾黨新竹市議員李國璋表示，近日爆發1300噸致癌油品流向不明，問題嚴重，要求臺「經濟部」公開說明受影響的學校數量及臺軍人數，要求臺當局強化管理責任。
  臺灣《聯合報》評論稱，從4月製成出廠到現在，體量達1300噸的致癌沙拉油早已供應給下游、賣給消費者，對島內民眾健康造成的危害不可估量。文章說，把責任全部託付給企業良心遠不夠。臺當局身為島內食安體系的最後一道防線，這次的表現不只是後知後覺，更凸顯現行監管制度存在明顯漏洞，「鬆散的抽驗頻率，根本沒把民眾的食安放在心上……民進黨當局這種永遠慢半拍、永遠等出事才檢討的做派，民眾經歷太多次，早已不再相信」。
  （張若／文）