【本報訊】「第15屆食品安全週」昨(6月5日)揭幕，首場活動「食品安全論壇」以「科技監測食安前行」為主題，吸引逾330名政府及業界代表參與。透過內地、香港、澳門食安監管部門代表分享智能科技在食安監管領域的創新應用與實踐經驗，進一步加強區域技術交流，強化食品安全監管效能。同時助力本澳食品業界進一步掌握區域食安監管最新形勢，促進食品行業的規範化管理。
  市政署市政管理委員會主席周偉迎致辭表示，是次論壇聚焦前沿科技在食安監管中的實際應用及未來發展，邀請國家食品安全風險評估中心、廣東省市場監督管理局、香港食物安全中心專家，分享應用人工智能、遠端監控等技術於日常監管經驗，展示科技如何精準鎖定高風險環節，優化決策效率。
  市政署食品安全廳廳長張桂達介紹，自2023年起，市政署透過與國家食品安全風險評估中心及北京市科學技術研究院，共同研發「食品安全風險監測評估網絡預測預警平台」，完善本澳食安監測評估及食品預警發佈流程。將分階段開發平台功能，計劃由食品預警工作逐步擴展並應用AI人工智能技術協助食安風險評估數據分析，市政署將繼續善用科技推進智慧市政建設，提升監管、服務與應急能力。
  現場設互動交流環節，促進區域經驗互鑑。同場，亦向與會者會講解目前本澳對外賣食品活動場所的監管概況，以及分享「減油、增豆、加奶」的核心健康飲食原則，將健康飲食理念落實到日常生活中。
  透過論壇深化各方在食品安全領域的交流合作，借鑒科技與大數據的廣泛運用以及各地精準預測並優化食安決策的實例，推動食安科技監管效能的提升。同時亦創設機會，助本澳食品同業更掌握區域食安監管的最新動態，推動業界完善食安管理及向高質量發展。
  「食品安全週」亦為市民舉辦一系列活動，誠邀市民踴躍參與，包括6月6日舉辦「食得安全食得健康」市民專場講座；同期亦向社團、學校提供預約式的「夏日食安5要點」巡迴講座；6月12日至6月18日舉辦「食安Cool一夏」食安推廣活動。透過系列活動，促進「政、商、學、社」協同聯動，共同為本澳的食品安全把關。